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第两百七十话:米豆腐

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氏听着许三花这话,却一点心思也没有。

三花要让谁做啥就让谁做,让她做啥她也就做啥,旁的,不管三花咋安排。她都没啥说道的,毕竟三花脑子好使,想得可比他们多咧!

听她安排,准没错,都是一家人,三花虽说脾气不好,但这么看下来,她还会亏待家里谁不成?

所以三弟妹瞅她这一眼,实在是没必要。

许三花瞥了刘氏一眼,不由心下笑了笑,将木桶里清水泡着的米豆腐捞出来一块,在案板上切成两个指节长一个指节厚的米豆腐块,装在陶盆里。

又拍了一块老姜切碎,再切碎了几瓣大蒜一起放进陶盆,放了盐巴和少许酱油以及醋。

等一锅米糊熬出来起锅,她先用了锅放了很多猪油膏烧热,拿出自家备着在灶屋的调料来将其全部倒在一个陶罐里,然后又放进一大把芝麻,芝麻是她叫田家有连同香料一起买回来的。

又切了姜片和大蒜,连同香料一起放进锅里的油里,几种调料的香味在油里饭炸绽放,登时,整个灶屋里都是一股浓郁的香味。

许三花快速将煸出味的香料及姜片大蒜捞出来,舀了酥香的热油淋在陶罐里,登时炸得里头的黄辣粉和山椒粉以及芝麻滋滋作响。

老胡氏闻着这股香味,不由道:“三花,这又是做的啥?”

“这个啊,是油辣子,专门做拌菜的。”许三花说着拿了个小铁勺子将陶罐里被油泼得酥香的油辣子搅匀。

然后连着油勺了两勺出来放在米豆腐里,端了陶盆颠了颠,将里头的佐料均匀的拌在米豆腐上,放置稍许后,拿了筷子给老胡氏,“这就是咱家的新吃食,米豆腐的,这种可以就这样凉拌了吃,也可以烧着吃,奶快尝尝。”

老胡氏接了筷子,夹了一块豆腐吃进嘴里,登时双眼一亮,比了大拇指,“三花啊,这米豆腐吃着嫩滑滑的,极是润口,配着这麻麻辣辣的油辣子,又有些酸酸的味道,真是酸辣可口咧!我觉着可是比咱家铁板豆腐还好吃咧!”

许三花又让灶屋里的几人都尝了,顿时大家都说好吃,她自己也尝了一块,嗯,脑子好使,记啥东西都记得清楚,这米豆腐,吃着跟南湘做的,一般无二!

等腾出一口锅里,许三花将米豆腐团子切成片,配上自家的腊肉炒了,再拌上一陶盆的油辣子米豆腐,老许家上上下下吃晌午饭都尝了,那是人人都说好吃得很呢。

油辣子米豆腐酸辣可口,软滑润喉,米豆腐团子切片炒,软软糯糯,两种新吃食顿


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