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第87章:菜谱研发

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鲜虾去壳,取出虾仁,裹上咸蛋黄酱,再撒上一层奶酪,最后放进烤箱。十五分钟后,带着金黄外壳的烤虾出炉了。

“试试味道。”林粤生迫不及待地夹起一只,咬了一口。

咸蛋黄的沙质感和奶酪的顺滑感完全不搭,虾肉也因为过度烘烤变得干柴,口感异常失败。

叮!

系统提示:

研发进度:0%

失败原因:口感层次不和谐,烹饪火候不当,需优化调味比例与烹饪时间。

“这也太严格了吧!”林粤生咬牙,不甘心地拿起笔开始记录失败的原因。他知道这是研发新菜品必经的过程,失败也是一种经验。

“咸蛋黄确实不能和奶酪直接搭配,得有中和的元素。”他想到果仁的酥脆感可以为菜品增添一层层次。

他剁碎腰果,将它拌入咸蛋黄酱中,重新调整奶酪的比例,让它只作为点缀。第二次实验后,他选择用炸而非烤的方式制作虾球。

当金黄酥脆的虾球出锅时,空气中弥漫着浓郁的香气。林粤生迫不及待地尝了一口,咸蛋黄的沙质感被腰果的酥脆中和,鲜虾弹牙的口感与淡淡奶香相得益彰,每一口都让人欲罢不能。

叮!

系统提示:

研发进度:80%

建议:加入水果元素增加清新感,提升整体层次。推荐菠萝或芒果。

“菠萝!”林粤生眼前一亮,他迅速切下一块菠萝,将它切成小丁,与炸好的虾球一起搅拌均匀,让菠萝的果香融入其中。

“试试看。”林粤生闭着眼睛咬下一口。

瞬间,甜咸的平衡、果香的清新、咸蛋黄的浓郁和鲜虾的鲜美在舌尖爆发,仿佛一场味觉的狂欢。

叮!

系统提示:

恭喜!任务完成

奖励发放:高级刀工技巧(鬼斩七式)、创意菜谱《金丝流沙虾球》

林粤生感到一阵暖流涌过身体,他的脑海中仿佛出现了一段段关于刀工的教学影像。他握起刀,随手在案板上切下一片苹果,苹果竟然薄如蝉翼,几乎透明。

“果然是神器级别的刀工技巧。”林粤生露出满意的笑容。

第二天,林粤生带着新研发的菜品“金丝流沙虾球”出现在餐饮联盟的一次品鉴会上。他站在台上,简单介绍了菜品的构思:“这道菜结合了粤菜的传统元素和现代口感的创新,是一场味觉的碰撞。希望大家喜欢。”


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