李景深小心翼翼地将浸泡在水中的黄豆捞起来,这些圆润饱满的黄豆仿佛一颗颗晶莹剔透的宝石。
他轻轻地把它们放置到院子中央那个古老而坚实的石磨里,然后牵着那头温顺的毛驴,开始慢悠悠地赶着它拉动石磨。
“黄豆啊,一般来说得泡上个十二小时左右才最好呢,但今天为了让你能尽快学会这门手艺,咱们就尽量缩短点时间啦。”李景深微笑着对身旁认真聆听的江华解释道。
江华专注地点点头。
随着毛驴不紧不慢地转动石磨,洁白细腻的豆浆逐渐流淌而出。
待所有的黄豆都被研磨完毕,李景深动作娴熟地把豆浆全部倒入一口巨大的铁锅中。
他熟练地生起炉火,火焰欢快地舔舐着锅底,同时口中还不忘继续给江华传授经验:“之前我跟你讲过,煮豆浆时这火候可是相当重要的!最关键的地方就是,当豆浆开始沸腾之后,一定要稳稳地控制住火势,千万不能一会儿大一会儿小的。”
没过多久,铁锅之中的豆浆开始剧烈翻滚,咕嘟咕嘟地冒着热气,像是一锅正在欢快舞蹈的小精灵。
等到豆浆完全沸腾起来,李景深并没有着急动手,而是耐心等待着温度稍稍降低一些。
就在这时,他敏锐地发现豆浆表面竟然凝结出了一层如同油膜般薄薄的物质。
说时迟那时快,只见李景深眼疾手快地抄起一根早已准备好的长长的竹筷,轻轻探入锅中,然后顺势那么一挑,一张薄如蝉翼、色泽金黄的腐皮就这样顺利出锅了。
“怎么样,是不是看着挺简单的呀?”李景深满脸得意地望向自己的二姐江华。
江华也跟着点了点头,笑着回答道:“嗯,看起来确实不难嘛。”
“哈哈,那就你来试试看呗。”说着,李景深顺手将手中的筷子递给了江华。
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