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第二百一十五章 巧合

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置,同时也非常注重安全卫生。

每一台自动售卖机都可外接进水管,可以接净化过的水进来清洗机器内部。

在卫生方面的细节做得不错,不用担心会有食物残留。

这机器可以储存相当多的爆浆牛丸,不用担心卖断货。

林枫之前一直担心爆浆牛丸的储存问题。所以做事有点束手束脚。每次都是制作,一定批量就立刻收手,绝不多做,但这一次他可以试试豪放式的制作了。

林枫先在幸运星商城里租了一根特制擀面杖。

这个擀面杖长有一米。直径也足足有六厘米。

这是简单的灰色品质。就一个特性,那就是重。

因为爆浆牛丸需要用特制工具不断捶打,擀面杖重一点就能省一点是。

林枫把一大片牛肉放于案板之上,然后抄起擀面杖就是一阵锤打。

每一次都用足巧劲,短短四五十下就把牛肉打得很烂。

处理完牛肉之后就该处理虾肉了。

每只虾都需要挑去虾线,剥壳留肉,去掉富集有害物质的虾头以及虾尾,只留下精华部分。

这是纯粹挑战人耐心的活儿。但林枫有特别方法,他将一排虾放于案板之上,每只虾头尾对齐,然后用黑金菜刀来回横切两下。

虾头虾尾立去。

一番操作之后,林枫将留下来的精华虾肉全部剁成馅儿。

虾肉本身就富有汁水,只需要做简单处理,在里面放一点葱姜蒜丝调味就行,不至于让虾肉味太过单调。

至于牛肉泥则不需要调味,只需要勾芡增大其粘性,只要能团成团子即可。

毕竟牛肉之所以珍贵,全靠其本身的牛肉味道,如果被其他调料冲淡了串味儿了,那就不好了。

再往后就是制作牛丸半成品。

将牛肉泥团成一个团,中间留一个空,然后点入虾肉馅磨平即可。

林枫做牛肉丸的速度可谓是一绝。一分钟他能做六十个牛肉丸。

他的速度很快,可以说是一秒一个,如果被人看见了他的手速,绝对会让人害怕。

一碗爆浆牛丸大概有二十多个丸子。林枫一分钟就能制作三份的量。

他用一个小时制作了整整一百八十多份的量,再加上之前所留下的一部分绝对够明天以及后天售卖的。

爆浆牛丸本身不容易变质。而且越往后气温越向下走低,牛丸更容易保存。

接下来林枫会


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