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第081章 豆渣饼

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崔氏、三奶奶他们都很好奇,大家围在木盒子旁,看着这三个木盒子,问道:“这就是豆腐?”

顾锦里道:“嗯,等过个两个时辰,豆花的水分控开后,就能变成豆腐。”

她提议道:“咱家今晚吃豆腐吧,做个香煎五香豆腐吃,再放上一点辣子,可下饭了。”

崔氏也不知道她说的五香豆腐是怎么个做法,也知道自己这个二女儿主意大,也就由着她去折腾,对她道:“炼好的油在堂屋里,你自己去拿,要拿少一些,那点子油,咱家还要吃很久呢。”

荤油是个金贵东西,一般不敢放厨房,不是放在当家住的屋里,就是放在堂屋的柜子里锁着。

“知道了娘。”顾锦里又趁机问崔氏要白面:“娘,您给我几把白面儿吧,要几把就好,我给你们做豆渣饼吃。”

那五斤黄豆可是出了四斤的豆渣,做成豆渣饼足够他们一家吃一天的,可不能浪费。

崔氏有点心疼,可还是给她拿了小半碗的白面儿,还有一小碟的荤油。

顾锦里觉得自己挺幸运的,顾大山和崔氏虽然很包子,但他们两人都很宠孩子,只要是无伤大雅的小事儿,都会允许她做。

“谢谢娘,你们等着吃香喷喷的豆渣饼吧。”她接过白面儿跟荤油,带上罗慧娘,去了厨房,身后还跟三奶奶和小尾巴程哥儿。

三奶奶以前做过豆饼,但失败了,所以想看看顾锦里是怎么做的?

顾锦里一到厨房,就把白面儿分几次倒进豆渣里,搅拌均匀,再把自己磨碎的小茴香、香叶粉、盐巴、葱头碎、半匙荤油,加紧豆渣里,搅拌均匀后,让罗慧娘生火。

等锅烧热后,在锅里刷上一层薄薄的油后,便把巴掌大的豆渣饼放到锅里,小火慢慢的煎着:“慧娘,要小火,一点点小火就成,火不要太大,太大会糊。”

“哦。”罗慧娘不太会做饭,但烧火是行的,一直控制着火,没让火太大。

煎了有一刻钟后(十五分钟)豆渣饼就被煎得两面金黄,冒出香气。

三奶奶看着锅里的豆渣饼,高兴得合不拢嘴:“这黄豆还真能做饼,以后咱们就不用再吃炖黄豆,可以吃豆饼了。”就是废面粉儿。

程哥儿垫着脚,伸长脖子看着锅里的豆渣饼,问道:“二姐,熟了吗?熟了吗?”他想吃。

顾锦里笑:“再等等,马上就好。”

顾锦里往锅里烹了一点点水,盖上木制锅盖,把锅里的水挥发干后,便起锅装


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