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文明的假设

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交出来的六倍体小麦。

扯远了,现在谈黑麦。

黑麦是二倍体,进入罗马帝国后最先得到一定规模种植的是阿尔卑斯山区,然后在高卢传播,成为当地贫瘠寒冷的山区以及有大量干硬土壤地带的首选农作物。

再后来,慢慢进入蛮族区域,比如德意志中部、北部。

罗马灭亡后,在斯拉夫地区广泛传播——注意,这里是“早期斯拉夫地区”,如霍尔斯坦、勃兰登堡、萨克森、西里西亚等,现今德国的东部地区都是中世纪德意志人征服、驱逐斯拉夫人得来的土地。

黑麦还在这一时间传播进了英国。

甚至!因为蛮族入侵,黑麦居然又黑色幽默般传回了意大利北部乃至意大利南部。

不过进入意大利南部的很可能是当时出现的一种天然杂交品种,即二倍体黑麦和六倍体小麦搞出来的一种黑小麦或小黑麦(我也不知道是六倍体还是八倍体……)。

黑小麦或小黑麦是好东西啊,兼具小麦的产量以及黑麦的抗逆性——抗逆性是一种学术术语,指植物具有的抵抗不利环境的某些性状;如抗寒,抗旱,抗盐,抗病虫害等。

但不知道为什么没有流行开来,可能是实在太难吃了。

最后总结一下,在黑麦传入欧洲后,大体形成了一个格局——

西欧贵族老爷吃面包小麦,因为它能搞出最优质的面包粉,但这种小麦不够抗病,没法大规模推广,只能专供老爷,在中世纪早期(中国南北朝时期),面包小麦居然种在菜园里!!!

普通人吃四倍体二粒小麦——如果能吃到麦子的话,毕竟农奴吃不到自己种的粮食很正常嘛。

蛮子因为多在冷得一笔的中东欧、北欧,所以吃黑麦或燕麦——燕麦最初也被认为是杂草,混在二粒小麦中,一起自西亚传入欧洲,在当地不知道怎么瞎搞杂交,整出来了作为谷物的燕麦。

806年的时候(中国唐代),西欧还是英格兰有一份记录:一斗小麦值6(货币单位忘了……)、黑麦4、斯佩尔特小麦或大麦值3,大体就是这么个价格比例,仅供参考。

三、传播

黑麦什么时候传入中国的呢?

有说元代蒙古人西征带回来的,因为明清有只言片语提到“黑麦”。

但当时人提到的“黑麦”是不是我们今天说的黑麦呢?这个是有争议的。

我书里说清代开始地区性小规模种植,采信了这种说法,但真不一定。


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