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第三十九章 事前准备

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在常人眼中和超能力也没什么区别。

正所谓技多不压身,超能力不是每个人都有,但知识什么人都能应用。

艾凉起锅烧热水,然后打开冰箱拿出泡发好的粉条。

大概过了一分钟,粉条煮软,捞出来泡在盛满凉水的盆中备用。

因为接下来还有其他准备工作,粉条放入凉水中泡着,可以防止粘在一起发粘。

煮完粉条,艾凉将一份五花肉切片。

包菜则是用手撕成碎片。

用手撕出来的包菜,吃起来口感要比刀切的好上一些。

主菜准备好后,起锅放油。

由于锅里刚煮过粉条有水分,先放一点油润润锅。

等油烧到冒烟的时候把油倒掉不用,重新放入冷油,再放入切好的五花肉翻炒。

这样就不会出现粘锅的情况。

大火成型,小火出味,炒出油脂后,放入八角翻炒至变色,然后放入葱姜蒜干辣椒翻炒入味,再往锅里倒入一勺料酒去腥提香。

最后放入包菜大火开工翻炒,等包菜八成熟时倒入粉条。

因为粉条泡在水里,所以不需要额外加水。

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