将本站设为首页
收藏道德官网,记住:www.ddwm.net
账号:
密码:

道德书院:看啥都有、更新最快

道德书院:www.ddwm.net

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:道德书院 -> 李毅唐雪重回过去小说 -> 第四章:财富密码(新书求围观!)

第四章:财富密码(新书求围观!)

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  凉皮的做法还是比较复杂的,不过这难不倒李毅。

前世的时候,他曾长时间呆在关中地区,不但喜欢上了这种食物,而且还专门向当地的老师傅学过一段时间。

不过当他看完家里的白面后,再次傻眼了。

制作凉皮需要的是中筋面粉,但是家里的面粉则是老式工艺磨出来的,里面除了面粉外,还有不少麦麸和杂质。

有这些东西在,面粉的利用率不高不说,做出的凉皮也不够筋道。

当下,李毅找出家里的细萝子,然后从缸里挖出两大碗粗面粉进行过滤!

过滤后,面粉里面的麦麸以及大一点的颗粒都被过滤了出来,留下的便是可以制作凉皮的中筋面粉了。

随后按照面粉与水2:1的比例加水和面,揉成面团,静置醒面。

做凉皮的关键是洗面,就是把醒好的面团放在水里洗,目的是洗出面筋和面浆。

这个过程很费时也很费力,足足耗费了李毅半个小时。

做好这些之后,将面筋醒发半小时以上,并对面浆过滤后静置,分层后,撇去上层清水。

紧接着李毅找出家里的铁质大茶盘,刷油,倒入面浆,然后上锅蒸,凉皮5分钟出锅,面筋则是10分钟出锅。

很快,面皮就出锅了!

将面皮切成长条,撕下一截放入嘴里,滑溜Q弹,还有一股淡淡的麦香味儿,一个字——爽!

接下来的时间,李毅将剩下的面浆全都整了出来,一共做出11张面皮。

凉皮味道美不美,一方面是看面皮做的好不好,另一方面则是看汤料调的好不好。

凉皮本身并无味道,它提供的是口感。其他味觉和视觉享受,要靠调料和配菜。

李毅在厨房找了半天,只找到了陈醋和盐,其它的啥也没有找到。

单靠陈醋和盐显然不能满足李毅的要求,好在他看到墙上挂了不少干辣椒,当下李毅将辣椒取下捣碎,然后做了一份油泼辣子。

辣椒油对于凉皮的重要性毋庸置疑,好的油泼辣子,红润鲜亮,细嗅香气扑鼻醇厚。

一碗凉皮摆在面前,能否赏心悦目,让食客食指大动,全靠辣椒油。

做好这些外,李毅来到院里的菜园子,挑了几样时令鲜蔬,洗干净充当配菜。

很快,一盆色香味俱全的关中凉皮就完成了。

单吃凉皮显然不行,想想关中有名的三秦套餐除了凉皮外,还有肉夹馍和


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 1234下一页

看了《李毅唐雪重回过去小说》的书友还喜欢看

从影视世界学习技能
作者:三轮大叔
简介: 甘于躺平的咸鱼王跃,意外获得咸鱼影视系统,能够穿梭影视世界,只有学习完技能并被认可才...
更新时间:2025-03-16 00:05:00
最新章节:第二四一九章 各自打算!
职业?狗都不打!
作者:乱码有个性
简介: 叶天重生到三坤年之前的S7。绑定了一个能从其他玩家身上获取标签的系统。
更新时间:2025-03-15 23:56:00
最新章节:第345章 传说中的隔山打牛
八零:军属院来了个异域大美人!
作者:半夏柚子
简介: 【年代?一见钟情?身高差、年龄差(7岁)?宠妻?军婚?打脸】\n部队的周南叙收到老家...
更新时间:2025-03-15 23:57:44
最新章节:199章 一家人的团圆年(二)
重回七七,开局跟女知青回城
作者:三山风
简介: 穿越到七七年高考的程旭远,在高考之后就和知青老婆进了城。只不过在进城前,两个人就已经...
更新时间:2025-03-15 23:56:00
最新章节:第六百零九章 取程旭远而代之
超凡美利坚:我的离奇召唤物!
作者:鱼游星
简介: (本书又名《开局博物馆奇妙夜》、《从惊声尖笑开始欢乐降魔》、《第一个召唤物是泰迪熊?...
更新时间:2025-03-15 23:37:30
最新章节:第382章 委屈的羽蛇神
孕吐后奉子成婚:孩子是死对头的
作者:寡妇村老王
简介: 纨绔浪子小少爷vs外冷内热事业女\n先婚后爱+奉子成婚+闪婚+日久生情+暴力御夫术+...
更新时间:2025-03-16 00:01:19
最新章节:第518章:你猜我看见谁了?