算做个简单的实验。
磨好了米浆后,他立即拿起那个扁平的竹篮,蒸锅上水,随时准备进行烹饪。
严格来说,这种用来蒸制肠粉的扁平竹篮应该叫“簸箕”,是一种竹篾制作的大圆盘。
此时,姜云舀了一勺米浆下去,米浆落篮却不见漏漏。
而且他在放入一点儿米浆后,两手立即抓住竹篮两端,像是在玩杂技那样进行着三百六十度的圆周旋转!
喔!喔喔喔!
看到姜云的动作时,夏葵不禁睁大了眼!
只见这位年轻厨师手上的竹篮迅速转动,里头的米浆在离心力的快速作用下迅速摊开,朝着竹篮的每一个角落铺去!
待米浆已经被铺的跟纸一样薄,姜云也立即停下转动,在米浆中间铺上馅料然后放入大号蒸锅里头蒸制。
不消片刻,他再度用无情铁手直接从热气腾腾的蒸锅里拿出竹篮。
此时,里头的肠粉已经变得晶莹剔透,薄如蝉翼,甚至能透过肠粉看见竹篮的纹理。
随后姜云左右手并用,直接用筷子插入竹篮两侧的缝隙中,筷子灵活地一卷一挑,整片轻薄的肠粉便被卷成了圆形。
都还没等夏葵回过神来,一小份已经切好了的肠粉便装盘且淋上了专用的酱汁,热乎乎地端到了她的眼前。
把肠粉端过去的时候,姜云也不介绍里头是什么东西,而是直接笑道:“尝尝看吧,看看这肠粉味道如何。”
“嗯!我不客气了!”
美食当前,夏葵只感觉自己的心都雀跃了起来。
她完全忘了自己在一个多小时前才用过晚餐,而是拿起筷子迅速夹起一截晶莹剔透的肠粉,然后便沉浸在了那特殊的美感里。
好.....好美。
夏葵也算是个小老饕了,她从小到大最大的兴趣就是吃,家里方圆十里之内但凡是有好吃的店,她都绝对会吃到店主都对其印象深刻为止。
可即便如此,夏葵也从未见过如此漂亮的肠粉。
晶莹剔透的粉皮近乎透明,外层若隐若现的竹子纹路在酱油的浸润下显得更加明显,就像是白玉雕塑外头铺了一层薄薄的蜜汁。
肠粉里头卷着油润的褐色馅料,馅料看起来像是切碎的肉丁,肉丁被酱汁裹着,看起来像是某种炸酱,还散发出诱人的酱香味,
还未入口,筷子上夹着的肠粉便已经让夏葵的嘴里分泌了大量唾液。
她迅速将那块食物放入口中,
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